miércoles, 2 de septiembre de 2009

La Guia Frívola

Ayer recibí esta invitación para el bautizo de la guia Frívola de Elizabeth Fuentes y Flor Alicia Anzola. Les cuento el porqué de esta reseña: por allá por Octubre de 2007 haciendo un curso de bombones en IEPAN conocí a Elizabeth Fuentes, durante los dos días que duro el curso y llenas de chocolate hasta los codos, conversamos un poco de todo y de nada, realmente me pareció una persona muy agradable, tal cual como si la estuvieras escuchando por la radio, sincera, directa, clara.
Hacer bombones no es tarea fácil y requiere de verdad bastante paciencia y práctica, si aprendimos o no dependerá de cuanto lo practiquemos ya que las explicaciones nos fueron dadas hasta la saciedad por Wendoly Lopez, lo que si es seguro es que la pasamos bien entretenidas y lo disfrutamos un montón. A los días de haber culminado el curso me llamo la productora de Frívolas en Onda 107.9 y tuvo la gentileza de invitarme al programa para que conversaramos un poco sobre mi trabajo, fue una grata experiencia, surgieron algunos nuevos clientes y ahora cuando cristaliza la idea de recopilar y poner en papel una síntesis de los que por allí tuvimos alguna vez la oportunidad de pasar, pues me siento agradecida de haber sido tomada en cuenta. Les confieso que tengo mucha curiosidad por ver como salio, me encanta saber que podré tener a mano los datos que rara vez puedo recopilar pues escucho la radio en el carro de manera intermitente y son pocas las veces que puedo detenerme a anotar algún dato que me interese, estoy segura que la consultaré con regularidad cuando de conseguir algo original se trate, ya sea en moda, accesorios, comida etc., Desde ya les agradezco la gentileza infinita a estas dos damas que se tomaron el trabajón de recopilar y sistematizar todos los datos de los que de una forma u otra allí participamos. Mucho Éxito y nuevamente GRACIAS

Me inscribí en el GAPP

Para nadie es un secreto que mi cocina dulce es practicamente autodidacta , empírica por así decirlo,nutrida de una práctica incesante, de una curiosidad insaciable y de una pasión desbordada, pero ahora luego de mas de 10 años de ensayo y error , de aprendizaje intuitivo y segura como estoy de mi vocación por esto, decidí estudiar pastelería de manera formal. Me inscribí en el Grupo Académico Panadero Pastelero en el curso de Pastelería Internacional a cargo del Maestro francés Hugues Fridlender, hoy fue nuestra primera clase, las instalaciones sin ser gran cosa parecen suficientes, gente muy atenta a cargo de la escuela, el programa es mas bien práctico basado en la elaboración de muchas recetas algunas clásicas otras no tanto, hay aspectos como marketing, costos, gerencia etc... que al parecer no seran tratados .
Estoy segura de que en mi cocina dulce de ahora en adelante se veran reflejadas las tecnicas y recetas que aprenderé , pronto les contaré más.