Ponquesitos de chocolate

La semana pasada recibí varios correos pidiendo que colocara la receta de los muffins de chocolate que salieron en Estampas, prometí hacerlo en breve así que aquí se las dejo:

Ingredientes:
120 gr de mantequilla derretida y fría
2 huevos
245 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
1 taza de yogurt natural sin azúcar
270 gr de azúcar
1 cdita polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de esencia de vainilla
pizca de sal
150 gr de chocolate bitter picado o chispas de chocolate
 Procedimiento:
Cernir juntos harina, cacao, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, sal, chocolate picado.
Aparte mezclar en un bowl mediano los huevos ligeramente batidos, el yogurt, la vainilla y la mantequilla.

Verter los líquidos en los secos y mezclar con suavidad lo necesario para unir todo. Rellenar los capacillos para muffins o si prefiere los moldecitos enmantequillados y enharinados  y hornear a 375 °|F mas o menos 15 minutos ( se prueba la cocción igual que las tortas insertando palillo en el medio y que salga seco) . Desmoldar tibios.